Sivas’ın Koyulhisar ilçesinde cet tohumundan üretilen domates tüketicilerce tercih ediliyor.
Lezzeti ve aromasıyla talep gören Koyulhisar domatesi, ilçede az sayıdaki üretici tarafından yetiştiriliyor.
AA’nın haberine nazaran, Yukarıkale Mahallesi’nde çiftçilikle uğraşan Mustafa Ergüzel de cet tohumundan domates üretiyor. Mahallede bu alanda sonlu sayıdaki üreticilerden biri olan Ergüzel, yılda yetiştirdiği yaklaşık 70 ton domatesi Koyulhisar’da ve etraf ilçelerde satışa sunuyor.
Ergüzel ve öbür çiftçilerin cet tohumundan ürettiği Koyulhisar domatesi, İstanbul ve Ankara’ya da gönderiliyor.
İlçede küçük yaşlardan itibaren çiftçilikle uğraşan 45 yaşındaki Mustafa Ergüzel, AA muhabirine, Koyulhisar Ziraat Odasının müracaatının akabinde 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafik işaretle tescillenen Koyulhisar domatesinin formu, tadı ve aromasıyla öbür domateslerden basitçe ayırt edilebildiğini söyledi.
Bu domatesin ilçede uzun yıllardır yetiştirildiğini belirten Ergüzel, kendisinin de vefat eden babasından devraldığı cet tohumuyla üretim yaptığını söz etti.
‘TOHUM ETABINDA EN KALİTELİ DOMATESİ ALIRIZ’
Kullandıkları tohumun en az 100 yıllık geçmişi olduğunu vurgulayan Ergüzel, “Üretimde tohum evresi çok kıymetli. Tohum basamağında en kaliteli domatesi alırız. Tohumu yıllarca saklayacağımız için en hoş halde alırız.” dedi.
Koyulhisar domatesinin ince kabuklu ve raf ömrünün kısa olması hasebiyle taze tüketildiğini anlatan Ergüzel, “Özellikle Zara tuzu ile tuzlanıp yenirse daha lezzetli olur.” diye konuştu.
‘ATA TOHUMUMUZA SAHİP ÇIKIYORUZ’
Ergüzel, Koyulhisar Ziraat Odası Başkanı Vedat Canan’ın girişimiyle 2021 yılında domatesin coğrafik işaret tescili aldığını anımsatarak şunları kaydetti:
“Domatesimizi markalaştırdık. Bilhassa İstanbul başta olmak üzere Türkiye’nin farklı vilayetlerine kolilerle domates gönderiyoruz. Haziran sonlarına gerçek seralarda çıkıyor, tarlada ise ağustos ayı üzere çıkıyor. Domatesi kasım ayına kadar bulmak mümkün. Sonbahara hakikat yeşil olarak topladığımız domatesleri kasalarda bekletip, kızardıkça pazarda satışa sunarız. Bir domatesimizin tartısı bazen 2 kilogram geliyor. Şekilsizdir ancak çok lezzetli. Bu domatesin üretimi çok zordur. Gurbetçiler cet tohumundan ürettiğimizi bildiği için Türkiye’nin her tarafından koli koli istiyor. Bu tohumumuz asırlardır var, yıllarca tohumu sakladık. Vatanımızın tohumuna orjinal şekliyle sahip çıkıyoruz.”
(ANADOLU AJANSI)